連日來(lái)，為應(yīng)對(duì)日益炎熱的天氣，尚義施工局積極關(guān)注職工飲食保障問(wèn)題，通過(guò)精心設(shè)計(jì)問(wèn)卷，廣泛征集職工對(duì)于食堂菜品口味、營(yíng)養(yǎng)搭配、供餐時(shí)間等方面的意見(jiàn)，全面了解職工在不同季節(jié)尤其是高溫天氣下的飲食需求。同時(shí)，組織召開(kāi)食堂管理工作會(huì)議，深入分析問(wèn)卷反饋結(jié)果，明確食堂改進(jìn)方向，制定詳細(xì)的工作方案，為職工在高溫工作環(huán)境下提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)，以良好的身體狀態(tài)投入工作，確保施工局各項(xiàng)任務(wù)順利完成。

優(yōu)化膳食營(yíng)養(yǎng)，助力職工清涼度夏。針對(duì)高溫作業(yè)下職工體力消耗大、易疲憊的特點(diǎn)，食堂科學(xué)調(diào)配膳食--在保證米面主食供應(yīng)充足的基礎(chǔ)上，增加了多種富含蛋白質(zhì)與維生素的菜品，如清炒時(shí)蔬、蒜蓉西蘭花、西紅柿炒雞蛋等，確保職工攝入全面的營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，著重引入綠豆、冬瓜、苦瓜等清熱解暑食材，熬制綠豆湯、制作冬瓜蝦仁湯、涼拌苦瓜等消暑食品，為職工送去清涼，增強(qiáng)身體抵抗力，使其能更好地應(yīng)對(duì)工作中的挑戰(zhàn)。

打造舒適就餐環(huán)境，提升職工用餐體驗(yàn)。為給職工營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境，食堂加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，增加餐廳地面、桌面、餐具的清潔頻次，確保無(wú)油污、無(wú)積水、無(wú)異味。對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行全面檢修與清潔，保障排煙、通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，有效降低廚房溫度，改善廚師工作環(huán)境，進(jìn)而提升菜品質(zhì)量。此外，優(yōu)化餐廳照明與通風(fēng)降溫設(shè)施，確保在高溫天氣下，餐廳內(nèi)光線充足且溫度適宜，讓職工能夠在一個(gè)清爽、整潔的環(huán)境中享受美食。

嚴(yán)把食材供應(yīng)關(guān)，確保菜品新鮮豐富。為保障高溫天氣下菜品的新鮮度與豐富度，施工局食堂從源頭抓起，與本地優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立穩(wěn)定合作，每日清晨直采應(yīng)季鮮蔬，如頂花帶刺的黃瓜、翠綠欲滴的青菜等，確保職工餐餐吃上當(dāng)日采摘的新鮮蔬菜。同時(shí)，肉類、水產(chǎn)類食材選擇信譽(yù)良好的大型供應(yīng)商，每日定時(shí)配送且全程冷鏈保鮮，從源頭鎖住新鮮。此外，豐富食材種類，除常規(guī)食材外，增加土豆、胡蘿卜、南瓜等耐儲(chǔ)存的根莖類蔬菜儲(chǔ)備，以應(yīng)對(duì)極端天氣可能造成的供應(yīng)波動(dòng)，并根據(jù)職工問(wèn)卷反饋，引入多樣特色食材，滿足不同地域職工的口味需求。每日對(duì)到貨食材進(jìn)行品質(zhì)查驗(yàn)，杜絕腐壞變質(zhì)食材入庫(kù)，為職工把好飲食安全第一關(guān)。

下一步，施工局將繼續(xù)關(guān)注食堂工作，定期收集職工反饋意見(jiàn)，不斷優(yōu)化食堂管理與服務(wù)，將食堂打造成職工心中的“溫馨港灣”，為施工局的發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障，讓職工在炎熱的夏季也能感受到施工局大家庭的溫暖與關(guān)懷。